NGO Accolada: «Аромат местных блюд»

Второй ГастроФестиваль состоялся 3 августа в селе Голерканы.

RU\RO

Организаторы этого важного культурно-туристического мероприятия, посвященного местным гастрономическим ценностям - туристический кластер «Ривьера Днестра» в партнёрстве с участником кластера - ГАЛ «Очарование Нистра».

Ведущим партнёром фестиваля «Аромат местных блюд» стало кафе "La Noi", которое также является членом туристического кластера «Ривьера Днестра».

Фестиваль призван подчеркнуть гастрономическую ценность этого туристического направления и привлечь внимание гостей к потенциалу местных гастрономических продуктов в районе Дубоссарского водохранилища. Он венчает серию предварительных мероприятий, которые были проведены ОМДТ "Ривьера Днестра" в партнерстве с Ассоциацией развития туризма АО в Молдове при финансовой поддержке #Швеция и #ВеликаяБритания в рамках проекта ПРООН "Развитие экспортных мощностей на берегах Днестра" (AdTrade).

Для развития туристического направления «Ривьера Днестра» и продвижения его аутентичности, а также для подготовки этого Фестиваля были проведены различные мероприятия, среди которых - выявление местных блюд, аутентичных для сёл, расположенных вокруг Дубоссарского водохранилища.

Хотим отметить некоторые из них: рыбные блюда — уха, речная рыба маринованная и запечённая с овощами.

Из базовых блюд следует отметить нут с мясом, традиционно с уткой или свиным ребрышком, но так же и с мясом нутрии, выращенной в Агропансионе семьи Поята из села Гояны.

Был представлен разнообразный ассортимент кондитерских блюд - торты с различными начинками и пироги, калачи, баклава и «хрустики».

Разнообразие вкусов местных блюд дополняется домашним квасом и безалкогольным медом, подается холодным и хорошо сочетается как с гастрономическими вкусностями, так и с местными винами, произведенными участниками туристического кластера «Ривьера Днестра».

Гости фестиваля приняли участие в презентации сборника "Аромат местных блюд" (ред. 2-е) с рецептами и фотографиями местных блюд, обнаруженных в рамках мероприятий, проводимых при поддержке проекта AdTrade, реализуемого ПРООН при финансовой поддержке Швеции и Великобритании.

Аллея местных блюд туристического кластера «Ривьера Днестра» и выставка традиционных местных продуктов и блюд на территории, прилегающей к кафе, вызывала большой интерес у участников мероприятия.

В рамках фестиваля состоялась также презентация туристической продукции, созданной членами кластера за счет оборудования, приобретенного при содействии #Швеции, #ВеликаяБритания и #ПРООН в проекте AdTrade, для диверсификации «вкусного» направления.

Большим интересом пользовалась ярмарка декоративно-прикладного творчества народных мастеров, где все имели возможность приобрести аутентичные изделия ручной работы. Музыкальная программа от фольклорных художественных коллективов создала праздничное настроение!

Марина Мирон, г. Кишинёв.

#PNUD_Moldova

#AdTrade

Oficiul Național al Turismului al Republicii Moldova

Festival Aroma bucatelor locale în „Riviera Nistrului”

Riviera Nistrului

#ADTM

GAL- Farmecul- Nistrului

#TurismGastronomic

#PatrimoniulGastronomic

În data de 3 august 2025 clusterul turistic „Riviera Nistrului” în parteneriat cu membrul clusterului – GAL „Farmecul Nistrului”, au organizat ediția a 2-a a Festivalului „Aroma bucatelor locale”, un eveniment cultural-turistic important dedicat valorilor gastronomice locale.

Gazda evenimentului a fost cafeneaua „La Noi”, la fel membrul clusterul turistic „Riviera Nistrului” din s. Holercani, rn. Dubăsari.

Evenimentul a fost menit să sublinieze valoarea gastronomică și turistică a destinației și să atragă atenția oaspeților și turiștilor asupra potențialului produselor gastronomice locale din arealul lacului Dubăsari. Festivalul încununează un șir de activități premergătoare, care au fost desfășurate de către OMDT „Riviera Nistrului” în parteneriat cu AO Asociația de Dezvoltare a Turismului în Moldova cu susținerea financiară a #Suediei și #MariiBritanii în cadrul proiectului PNUD ”Dezvoltarea capacităților de export pe malurile Nistrului” (AdTrade).

Pentru dezvoltarea destinației turistice „Riviera Nistrului” și promovarea autentității acesteia, dar și pentru pregătirea acestui Festival, au fost realizate diverse activități, printre care identificarea bucatelor locale specifice pentru satele din preajma lacului Dubăsari.

Ținem să menționăm doar unele din acestea: preparate de pește – pește de râu marinat și copt cu legume, zeama de pește de Nistru; alte preparate lichide din ingrediente locale, precum sci de varză proaspătă și serbușca dreasă cu ou și smântână.

Din preparate de bază ținem să indicăm năutul cu carne, tradițional cu carne de rață sau costiță de porc, dar și cu carne de nutrie, care crește pe malul râului Nistru.

Avem o gama variată de preparate de patiserie – căpițele cu diverse umpluturi, ghițman cu tocană (care arată și are un gust altfel decâ ghițmanul de la Nistrul de Jos), pălăniță, plăcinte cu vinete și saralii.

Varietatea gusturilor bucatelor locale se completează cu cvasul de casă și miedul nealcoolic, servite rece și numai bune pentru asocierea cu bunătățile gastronomice, dar și cu vinuri locale, produse de membrii clusterului turistic „Riviera Nistrului”.

Oaspeții Festivalului au participat la:

· Prezentarea culegerii „Aroma bucatelor locale” (ed. a 2-a) completată cu preparate locale, descoperite în cadrul activităților realizate cu sprijinul proiectului AdTrade, implementat de PNUD cu asistența financiară a Suediei și Marii Britanii.

· Alaiul bucatelor locale clusterului turistic „Riviera Nistrului” și expunere de produse și preparate locale tradiționale pe teritoriul adiacent cafenelei.

· Prezentarea produselor turistice create de membrii clusterului datorită echipamentelor procurate cu asistența #Suediei, #MariiBritanii și #PNUD în cadrul proiectului AdTrade, pentru diversificarea ofertei „gustoase” a destinației.

· Târg al meșteșugarilor populari într-un un spațiu dedicat meșterilor locali și regionali, unde au avut posibilitate să achiziționeze produse artizanale autentice.

· Program muzical asigurat de colectivele artistice raionului Dubăsari etc.

Vă invităm în continuare să vizitați această destinație turistică de excepție și să savurați gustul extraordinar al bucatelor locale de la Riviera Nistrului!